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看過來！可傾式夾層鍋基礎知識參數詳細介紹

文章出處：未知責任編輯：華昌機械-食品設備作者：夾層鍋人氣：發表時間：2017-08-27 08:32 字體大小:【大中小】

看過來！可傾式夾層鍋基礎知識參數詳細介紹

可傾式夾層鍋的主要組成架構是鍋體和可傾架；其鍋體是內外半球形鍋體組成的雙層結構，中間的夾層鍋可加入水或導熱油。

分類

（1）按加熱方式分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋；

（2）按工藝需要分帶攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋。

鍋體材質

（1）內鍋體不銹鋼、外鍋體碳鋼，外涂防銹漆；

（2）內外鍋體全不銹鋼（食品級SUS304/316內膽不含有毒物質）

用途

（1）可用于燒水、煮飯、熬湯、熬粥、熬油、醬油等液體物料，作為這種用途使用的一般選用不帶攪拌式的夾層鍋；

（2）可用于炒菜、化糖、化膠、煮面、炒餡料、煮鹵制品等固體物料，作為這種用途的一般都會選用帶攪拌式的夾層鍋。

基本組成結構

有電機、壓力表、安全閥、支撐板、鍋體、限位裝置、手輪、疏水閥、架體。圖片如下，

特點

1.受熱面積大

2.加熱均勻、熱效率高

3.液料沸騰時間短

4.出料方便

5.安裝容易

6.操作方便

關鍵詞：夾層鍋

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