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夾層鍋原來有這么多種類，沒了解過的看一下吧

文章出處：夾層鍋百科?責任編輯：華昌機械-食品設備作者：夾層鍋企業?人氣：發表時間：2018-12-22 10:46

一、對于夾層鍋你了解多少
對于夾層鍋來說，鍋體外形是由內外都似球體的雙層式結構組合而成，鍋子中間有夾層可通過蒸汽進行加熱。因夾層鍋具有加熱均勻、提溫效率高、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡單方便又安全等優點。夾層鍋廣泛應用于各行業食品加工，是餐廳或者食堂提高工作質量和效率又縮短時間改善勞動量的必備器材。

二、原來夾層鍋有這么多種類和不同的用處
1.傾斜式夾層鍋

產品用途：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。

特點：
1.主要加熱方式是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。
2.加熱的夾層內有電熱棒和導熱油，溫度高達150攝氏度。
3.加熱快、時間短、加熱均勻可控，安全可靠。
4.配有安全閥門與壓力表，絕緣性能可靠。

2.燃氣加熱式夾層鍋

產品用途：用于食物的蒸煮、熬制糖漿、烘烤炒菜、用于餐飲和食品加工以及制藥加熱。

特點：
1.鍋體框架結構合理，操作簡單便利
2.無塵煙，燃燒充裕，不會對環境造成污染
3.使用燃料為液化氣，管道氣，天然氣。
4.相比其他的燃氣設備消耗量小
5.耗能小，火力強，加熱使用率同比普通鍋高

3.立式固定夾層鍋：

產品用途：適用于做肉制品、燒開水、蒸煮飯、熬稀飯。

特點：
1.鍋體的框架結構簡單部件少。
2.相比其他種類鍋體要輕便，占地空間小。
3.操作起來非常簡單，方便快捷。
4.直接了當的鍋體結構加熱均勻，無差溫。
5.制作用途廣泛，可用鍋體進行多方面烹調。

4.電磁加熱夾層鍋：

產品用途：炒制火鍋底料、炒餡料、油炸食品、淀粉軟糖的制作。

特點：
1.鍋體內有三組電加熱控制，加熱快。
2.受熱面積大而且受熱效率也高。
3.出料的方式采用液壓，減少人工日常維護，降低機器維護成本
4.減少勞動強度提高制作出鍋效率。

5.蒸汽加熱式夾層鍋：

產品用途：適用于食品的殺菌、制藥液的加熱、罐頭食品的殺菌。

特點：
1.工作過程是壓縮空氣增加國內壓強進行反壓力蒸煮。
2.設備主要作用于達到殺菌溫度后進行保溫。
3.工作過程要根據壓力表指針上升來操作工作進氣壓力
4.殺菌效果高效快捷，不會破壞影響食品本身。
5.每隔20分鐘要進行換氣，促進熱交換。

6.電加熱式夾層鍋：

產品用途：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。

特點：
1.鍋體外部造型美觀，結構設計合理。
2.零部件少，安裝方便，使用靈活。
3.使用資源潔凈環保，減少成本。
4.工作進程快捷高效，產量高。
5.適用于各個行業制品，普及范圍廣。

總結：通過以上對夾層鍋種類的詳細介紹，應該已經大體了解夾層鍋不同的鍋體類型適用于不同的工作方式，其能源使用也各有不同，在現代化、高速化、城市化的快節奏進程中，越來越多的機器設備投入到城市發展中，設備同時也是根據城市化發展進程而衍生的產物，所以，在快節奏的發展中，越來越多的機器設備代替人工，成為社會發展的主要生產力。

關鍵詞：夾層鍋種類

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