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              蒸汽夾層鍋的操作注意事項,你一定要知道!

              文章出處:未知責任編輯:華昌機械-食品設備作者:華昌機械-食品設備人氣: 發表時間:2017-08-27 08:29 字體大小:【

              概念:


              蒸汽夾層鍋是一種利用反壓力來蒸煮東西的設備。設備的整體工作原理就是將外界的空氣進行壓縮,然后讓壓縮的空氣更好的進入鍋內增加內部的壓力,防止設備的罐頭凸罐和跳蓋。




              操作注意事項:


              1、要向鍋體內投料前,我們首先要做的事情,就是往夾層鍋內注入少量清水,然后打開鍋體底部的球閥,然后打開設備的進氣閥,等到發現鍋體夾層內的冷空氣排盡后將設備的球閥關閉,當壓力表顯示的壓力已經到了夾層鍋本身設定的工作壓力時,調節安全閥,是設備達到規定的泄壓值,然后進行自動放氣操作,關閉進氣閥,停止設備內部的供氣。



               

               
              2、 將蒸汽夾層鍋內外部鍋體刷洗干凈,然后投入物料,緩慢打開設備的進氣閥,待鍋體內部的物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,這時我們就要關閉進氣閥打開排污閥,放出鍋體內的蒸汽,使夾層鍋內部的壓力保持為零,不同的夾層鍋有不同的操作,相對于立式(含立式攪拌)夾層鍋,可以轉動設備一旁手輪,將鍋體進行傾斜,然后將物料導出來。




               


              3、 設備每進行一次作業,都要開啟排污閥,排出鍋體夾層內部的泠凝水,如果發現夾層內水量過時大,必須要檢查“阻汽排水器”(疏水器)是否發生故障,是否出現阻塞的狀況,以保證內外熱交換的正常進行,避免造成其他故障的發生,避免延長操作時間,影響工作效率。



               


              4、我保證蒸汽夾層鍋的使用壽命,保持食品的清潔,設備每使用一次,既應前后清洗一次。



               

              5、設備停止進氣后,要將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞打開,放完鍋體內部的余水。



               



              關鍵詞:夾層鍋
               

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